Bánh Giò

Hôm kia lúc đang lang thang surf net, nghe mọi người nhắc đến Bánh Giò, tự nhiên bắt thèm. Lại thêm có sẵn nguồn tham khảo là chương trình Uyên Thy cooking (đầy trên Youtube) thì lại càng không có cớ gì mà không làm được.

Nhà đã có sẵn thịt heo, tôm, bột,...Vậy là lọ mọ đi chợ mua lá chuối, mua nấm mèo rồi về bày ra hấp hấp nấu nấu cho nhà lại một phen ám hơi nước đầy cửa kiếng :-)

Công thức được ghi lại dưới đây để mai mốt làm lại khỏi quên (một recipe ra được 12 cái như vầy)

Vỏ bánh:
- 1/2 gói bột bắp (mẹ dùng Argo Corn starch, hộp 16oz. Xài nửa hộp)
- 4 muỗng súp bột gạo
- 4 cup chicken broth
- 1 1/2 cup nước lạnh

Trộn đều, bắc lên bếp quậy nhanh tay cho bột hơi nhão lại là được.

Nhân bánh:
- 1 lb thịt heo xay
- 1/2 lb tôm (cái này mẹ thêm, chứ công thức của Uyên Thy thì không dùng tôm)
- 1 củ hành tây
- 1 chén nấm mèo ngâm mềm, xắt nhỏ
- 2 muỗng súp nước mắm (phần này gia giảm theo khẩu vị mỗi gia đình)
- 2 muỗng đường
- Tiêu xay

Bắc chảo nóng, cho dầu, hành tây vào xào cho thơm, rồi thịt, rồi tôm, gia vị, rồi nấm mèo. Tắt bếp, để cho thấm.

Cách gói thì nên vào youtube coi cho dễ hình dung.

Ừ, mà phải công nhận, cách gói bánh giò này ra cái bánh nhìn đẹp thiệt, y chang mấy cái bánh hồi trước Bà Ngoại hay mua cho cả nhà ăn sáng lúc còn ở SG.

Dáng bánh rất cool

Cái đ..ít bánh nhìn cũng đẹp! ^o^

Nguyên xửng

Còn chờ chiều nay Ba S về cho Ba S ăn khai trương, coi bên trong có đẹp có ngon như mặt tiền bên ngoài không. Sẽ chụp hình update sau hen.

----------------------------

Tối qua, có người đang ngồi trong phòng thì có một ông bự con ầm ầm xông cửa đi vào, vẻ mặt căng thẳng:

- "Vợ có biết chuyện gì xảy ra hông ?"

- "Chuyện gì ghê dzạ ?"- Có người căng thẳng theo

- "Hmmmm,... "

- "Hmmm...."

- "Chuyện gì?" -Sốt ruột lắm rồi đó nha

- "Bánh giò kỳ này ngon thiệt nhen!"

Trời ơi là trời, nghe mà tức chít được. Bộ hai tuần nay nhà xảy ra đủ thứ chuyện chưa đủ mệt tim hay sao mà còn bày trò hù dọa làm người ta hết hồn vậy nè trời!

Hehehe, nhưng mà dù sao qua được ải "iron chef" này thì coi như bị mệt tim thêm lần nữa cũng đáng mà, hen :-))