Cá Salmon nướng cam

Hôm nay mẹ thử làm món mới: Cá Salmon Nướng Cam. (Thanks Scott for fresh wild caught Salmon)

Recipe by EatLover @TD:
Nguyên liệu:
- 2 lbs cá Salmon
- Tỏi hành tiêu đường
- 2 tbsps dầu mè
- 2 1/2 tbsps dầu hàu
- 2 trái cam
- 1 củ hành tây
- Cooking Syrup
Cách làm:
Cá rửa sạch lau khô.
Băm hành tỏi cho nát, trộn dầu hàu + dầu mè + tiêu + chút đường + chút cooking syrup + 1/2 trái cam vắt nước, cạo chút vỏ cam vào cho thơm (optional), nếm thử vừa miệng. Cho cá vào ướp độ 1 tiếng.
Preheat oven 450F. Lót giấy bạc vô khay, cắt hành tây and 1 trái cam từng khoanh lót dưới khay, đặt miếng cá đã ướp kia vào, cho thêm vài miếng cam and vài khoanh hành lên mặt cá. Gói giấy bạc kín lại bake cở 20-25 phút hoặc canh sao cho cá vừa chín tới.
Dùng nước sauce ướp cá hồi này còn lại + thêm tí syrup, tí dầu mè, tí xíu dầu hàu và 1/3 trái nước cam vắt trộn đều. Khi cá vừa chín tới mở hết giấy bạc ra, chuyển lò nướng qua chế độ broil, phết sauce kia lên mặt cá cho vàng đều đem ra sực thui

Recipe là như vậy, nhưng mẹ không có sẵn cam, nên lấy nước táo ướp rồi nướng, Ba S ăn cũng khen ngon như thường. Thịt cá hồi ngọt quá là ngọt. Nhưng bí quyết ở món này là phải có nước mắm me. Chấm cá và rau sống với nước mắm me thật ngon không thể diễn tả nổi. Hihihihi, thôi nè, ăn thôi.

Cá nướng xong (cái này còn hơi nhiều nước, lần sau sẽ nướng cháy vàng hơn chút)
Cá kèm rau sống (hết mùa hè rồi, sắp hết rau sống free rồi, hu..hu... :-P ), kèm nước mắm me.Hôm nay T ăn salmon khí thế luôn, ăn được hai miếng to. T cũng thích chan cả nước cá nướng vào cơm (hai cha con có sở thích ăn uống giống nhau). Bữa cơm có thêm món canh bầu, vì thấy trời lạnh lạnh, sợ Ba S đi làm về mệt, có tí nước canh húp cho ấm bụng. Bầu của grandpa trồng, trái cuối mùa. Bonus:
Hình trái bầu to vật vã. Nấu nguyên nồi canh này chỉ mới xài nửa trái (hạt giống do Mandala@TD gửi tặng. Thanks chị nhiều nhiều). Bầu loại này trái lớn, mà lại rất ngon, ngọt giòn hơn giống bầu dài thon nhỏ tiệm VN bán .Hình T đang ngâm kíu cái điện thoại của Ba S :-) Cái mặt tò mò hiếu kỳ dễ sợ chưa kìa !
T mới ăn cơm xong nên mặt hơi buồn ngủ, bụng hơi phệ phệ :-)

T tóc ngố

Lâu lắm rồi (kể từ hồi T 3 tháng tuổi), bữa nay ba mẹ mới cắt tóc lại cho T. Nói là cắt, chứ thật ra chỉ là tỉa cho cái mái hiên phía trước trán không đâm vào mắt, còn phía sau thì vẫn để nguyên. Nhìn cái mặt mới này ngố quá chừng chừng :-)
Ps: Tuần trước (10 tháng 3 tuần tuổi) T đã lú ra được cái răng thứ 3 (răng cửa, bên P, hàm trên). Ban đêm thấy T vẫn vừa ngủ vừa bò lồm cồm, chắc sẽ thêm cái nữa trong tuần này hoặc tuần tới.

Niềm hạnh phúc

Hôm qua god father của T qua nhà chơi. T đã biết sợ người lạ. Bình thường con hay "bỏ bê" Ba S mà chỉ đeo mẹ (lời của Ba S thường ganh tỵ với mẹ như vậy :-)), vậy mà hôm qua, lúc bỏ L đòi ẵm con, con đã lật đật bò vào lòng Ba S mà núp. Hành động phản ứng tự nhiên nhỏ nhoi của con đã làm Ba S ngạc nhiên và xúc động quá chừng. Cuối cùng thì con cũng đã bắt đầu nhận ra rằng, Ba Mẹ chính là vòng tay bình yên của con, luôn rộng mở đón con và che chở cho con bất cứ khi nào con cần đến.
Mẹ cũng thấy xúc động khi thấy Ba S rạng rỡ khoe với mẹ chuyện T chạy vào lòng Ba mà núp, làm mẹ thấy thương hai cha con quá đỗi. Phải thế chứ. T là con gái ngoan của ba mẹ mà. Ba Mẹ thương con nhất trên đời

D.C - Ngày 2 - National Museum of Natural History

Cũng là một trong những bảo tàng lớn thuộc cụm bảo tàng quốc gia Smithsonian nằm trên Constitution Ave., bao gồm nhiều lĩnh vực tự nhiên.Vừa bước chân vào là ấn tượng ngay với con voi to đùng này. Đồ thiệt đó nha !!:-) Chờ để được chụp ở con voi này cũng trần ai, vì mấy đứa con nít khoái chí cứ xúm xít chạy quanh . Vô đây thấy mình trẻ lại mười mấy tuổi, cũng muốn giống như con nít chạy vòng vòng khám phá thế giới thiên nhiên kỳ thú.Bảo tàng cũng được chia thành nhiều khu, nhiều tầng lầu, được xếp theo hình vòng tròn đồng tâm. Tâm là sảnh lớn với con voi to đó. Khu đầu tiên mà Ba S nhất định phải đi là khu Dinosaurs
Wow..wow..woww... bộ xương nào cũng to vật vã. Đứng gần chụp không lấy được vì con nào cũng cao to đến trần nhà, mà đứng xa thì hình nó tối hù như vầy. Thiệt không biết làm thế nào để gom hết mấy con khủng long này vào bộ nhớ nữa. Đẹp quá chừng là đẹp. Y như trong phim Night at the Museum.

Ráng tranh thủ vài kiểu Rất nhiều bộ xương của khủng long đủ loại. Cả những con hiền lành ăn cỏ cho đến những con dữ dằn như T-rex mà mình thường xem phim thấy. Có cả một đội thằn lằn bay Pterodactyl được gắn trên trần nhà nữa, nhìn khí thế vô cùng
Hình dưới đây là mẹ sưu tầm trên mạng để hình dung lại tên gọi của đám khủng long, còn ở bảo tàng tụi nó đa dạng và phong phú hơn nhiều.
Con thằn lằn cổ này to gấp trăm lần thằn lằn bi giờ . Woow, toàn đồ thiệt, tồn tại từ mấy trăm triệu năm không mới ghê chứ ! Đúng là Mỹ, collect cái nào là đáng giá cái đó, bảo vật nào cũng "trên cả tuyệt vời!"

Bằng chứng tiến hóa của động vật khi từ dưới nước chuyển sang môi trường trên cạn
Dấu vết hóa thạch của các loài cáCủa chimCon cá ông to quá chừng là to (model of Norh Atlantic Right Whale)Họ nhà khỉ
Ây da, ghét quá trời đi, đi tới bảo tàng này thì máy chụp hình báo hết pin, nên chụp chẳng được gì nữa hết. Lâu lâu khởi động lại máy rồi nhá nhá được thêm có vài tấm. Ráng để dành pin chụp cho được viên Hope Diamond nổi tiếng ở khu Gems and Minerals. Ở ngoài thật là lộng lẫy, nhưng lên hình thì mờ kịt. Hic..hic.., tại cái máy, tại cái máy.. !
Xem thêm tư liệu về Hope Diamond tại đây, cực quý nhưng cũng thật nguy hiểm, vì trong đó có cả lời nguyền đáng sợ!!!

National Museum of Natural History này là cái mà ba và mẹ cảm thấy thích thú nhất, nhưng tiếc là máy chụp hình đã xài hết công suất ở hai cái bảo tàng kia , nên không ghi đưoc gì thêm. Uổng ơi là uổng. Thôi đợi khi T lớn, ba mẹ cho con đi xem lại chỗ này hen.

D.C - ngày 2 - National Gallery of Art

Một loạt museum nằm trên đại lộ chính Constitution Ave., trong đó có cái này
Bảo tàng rất rộng lớn, hai mặt đều thông ra đại lộ. Và đây là một trong những cửa vào
Bước chân vào là gặp ngay một vòm rotunda cổ kính với các cột thật lớn bằng marble, ở giữa là đài phun nước thật đẹp. Tuy nhiên vì gian phòng sử dụng ánh sáng tự nhiên hắt từ các ô cửa sổ trên cao nên hơi tối, mẹ chụp sao cũng không thấy hết được vẻ rực rỡ và cổ kính của gian phòng này.Viện bảo tàng được chia làm làm nhiều gian phòng, mỗi gian là một thời kì hội họa, hoặc tập hợp tác phẩm của cùng 1 tác giả, hoặc của một nhóm tác giả cùng một quốc gia. Ví dụ như cái bảng chỉ dẫn nàyTrong đó gồm có nhiều tác phẩm nổi tiếng. Nhìn chung, hội họa Ý ở thế kỷ 13-14 đa số là các bức vẽ về đề tài tôn giáo: Đức Mẹ và Chúa Hài Đồng, Chúa Giesu bị đóng đinh, hình các Thánh,... Mẹ cứ vừa đi vừa tìm kiếm, nhưng tìm mãi cũng không thấy bức tranh nào vẽ Thánh Têrêsa, vị Thánh bổn mạng của T. Cuối cùng khi về đến nhà, thì mới nhớ ra rằng, Thánh Têrêsa thành Lisieux , hoặc đúng hơn là Sainte Thérèse de l'Enfant-Jésus et de la Sainte Face (Thánh Têrêsa Hài đồng Giêsu và Khuôn mặt Thánh) sống ở thời gian 1873-1897, tức là vào thế kỷ 19, còn những bức họa này là đang ở thế kỷ 13-14. Hihihi, mẹ thật là lẩm cẩm !!
Này là một số tác phẩm thể kỷ 13 -14
The Crucifixion-PaoloVeneziano (tempera on panel, c.1340)

Madonna Enthroned with Saints and Angels - Agnolo Gaddi (tempera on panel, c.1380/1390)

Madonna and Child - Giotto (tempera on panel,c.1320/1330)
The Crucifixion -Luca Signorelli (tempera and oil on panel, c.1504/1505)
Đang đi vòng vòng thì thấy thiên hạ đứng đông nghẹt trước một bức tranh nhỏ bé đứng lẻ loi giữa một căn phòng, ba mẹ cũng hiếu kỳ ghé mắt nhìn vào. Wooow, thì ra là một trong những họa phẩm hiếm hoi của Leonardo da Vinci. Original đó nha !!! Thật là quý giá .
Ginevra de' Benci - Leonardo da Vinci (oil on panel, c.1474/1478)

Để mẹ nói thêm một chút về bức tranh này để T biết tại sao nó quý đến vậy. Đây là bức tranh sơn dầu vẽ trên gỗ, được Viện Bảo tàng Nghệ Thuật Quốc Gia Hoa Kỳ (the National Gallery of Art) mua từ nhà sưu tập Liechtenstein từ năm 1967 với giá 5 triệu US, một cái giá được cho là kinh khủng vào thời điểm bấy giờ. Và đây cũng là tác phẩm duy nhất của Leonardo da Vinci có tại Mỹ.

Close up (hình này sưu tầm trên mạng, đã được thiên hạ photoshop làm cho sáng sủa đậm đà mất rồi)
Trên những hành lang nối giữa các phòng là nơi dựng đầy những bức tượng thật là sống động
Venus

Vua Louis XIV
Mercury
Qua những phòng tranh của thế kỷ 16-17, màu sắc có vẻ phong phú hơn, chủ đề cũng thật đa dạng. Từ ...
The fall of Man - Hendrik Goetzius (oil on canvas, 1616)
Daniel in the Lions' Den - Sir Peter Paul Rubens (oil on canvas, 1614/1616)
...Những bức chân dung vẽ người
Catherine Howard, Lady of d' Aubigny - Sir Anthony van Dyck (oil on canvas, 1634)

... Cho đến những bứa tranh miêu tả cuộc sống thường ngày
Banquet with Mince Pie -Willem Claesz, Heda (oil on canvas, c. 1635)

Still Life with Flowers and Fruits - Jan van Huysum (oil on panel, c. 1715)
Dishes with Oysters, Fruit and Wine -Osias Beert de Elder (oil on panel, 1620/1625)
..Vẫn không thể thiếu đề tài tôn giáo:
The Miraculous Draught of Fishes - Jacopo Bassano (oil on canvas, 1543)
Ở những căn phòng khác, là những bức tượng
Hay những hiện vật cổ
Candlestick
Ngay cả đến vòi uống nước dẫn vào rest room cũng mang đầy tính nghệ thuật :-)

Sau khi ngắm chán chê, chân bước ra mà lòng còn thấy luyến tiếc. Nếu mai này T có tâm hồn nghệ thuật, ba mẹ sẽ đưa T đến lại nơi này, cho con được tận mắt thưởng thức những tinh hoa của những người nghệ sĩ tài năng.
To be continued...