Hôm nay mẹ thử làm món mới: Cá Salmon Nướng Cam. (Thanks Scott for fresh wild caught Salmon)Recipe by EatLover @TD:
Nguyên liệu:
- 2 lbs cá Salmon
- Tỏi hành tiêu đường
- 2 tbsps dầu mè
- 2 1/2 tbsps dầu hàu
- 2 trái cam
- 1 củ hành tây
- Cooking Syrup
Cách làm:
Cá rửa sạch lau khô.
Băm hành tỏi cho nát, trộn dầu hàu + dầu mè + tiêu + chút đường + chút cooking syrup + 1/2 trái cam vắt nước, cạo chút vỏ cam vào cho thơm (optional), nếm thử vừa miệng. Cho cá vào ướp độ 1 tiếng.
Preheat oven 450F. Lót giấy bạc vô khay, cắt hành tây and 1 trái cam từng khoanh lót dưới khay, đặt miếng cá đã ướp kia vào, cho thêm vài miếng cam and vài khoanh hành lên mặt cá. Gói giấy bạc kín lại bake cở 20-25 phút hoặc canh sao cho cá vừa chín tới.
Dùng nước sauce ướp cá hồi này còn lại + thêm tí syrup, tí dầu mè, tí xíu dầu hàu và 1/3 trái nước cam vắt trộn đều. Khi cá vừa chín tới mở hết giấy bạc ra, chuyển lò nướng qua chế độ broil, phết sauce kia lên mặt cá cho vàng đều đem ra sực thui
Recipe là như vậy, nhưng mẹ không có sẵn cam, nên lấy nước táo ướp rồi nướng, Ba S ăn cũng khen ngon như thường. Thịt cá hồi ngọt quá là ngọt. Nhưng bí quyết ở món này là phải có nước mắm me. Chấm cá và rau sống với nước mắm me thật ngon không thể diễn tả nổi. Hihihihi, thôi nè, ăn thôi.
Cá nướng xong (cái này còn hơi nhiều nước, lần sau sẽ nướng cháy vàng hơn chút)
Cá kèm rau sống (hết mùa hè rồi, sắp hết rau sống free rồi, hu..hu... :-P ), kèm nước mắm me.Hôm nay T ăn salmon khí thế luôn, ăn được hai miếng to. T cũng thích chan cả nước cá nướng vào cơm (hai cha con có sở thích ăn uống giống nhau). Bữa cơm có thêm món canh bầu, vì thấy trời lạnh lạnh, sợ Ba S đi làm về mệt, có tí nước canh húp cho ấm bụng. Bầu của grandpa trồng, trái cuối mùa. 
Bonus:Hình trái bầu to vật vã. Nấu nguyên nồi canh này chỉ mới xài nửa trái (hạt giống do Mandala@TD gửi tặng. Thanks chị nhiều nhiều). Bầu loại này trái lớn, mà lại rất ngon, ngọt giòn hơn giống bầu dài thon nhỏ tiệm VN bán .
Hình T đang ngâm kíu cái điện thoại của Ba S :-) Cái mặt tò mò hiếu kỳ dễ sợ chưa kìa !
T mới ăn cơm xong nên mặt hơi buồn ngủ, bụng hơi phệ phệ :-)
