Nhớ Sài Gòn

Hehehe, nghe cậu cả của T hôm nay đã về tới nhà, và sẽ được vi vu đi chơi Sài Gòn trong 3 tuần nữa, tự nhiên ba với mẹ hổng ai bảo ai, mà trong bụng cùng lẩm bẩm bài hát này, thấy nhớ SG quá đỗi


Ghé Bến Sài Gòn
Sáng tác: Văn Phụng

Cùng nhau đi tới Sài Gòn
Cùng nhau đi tới Sài Gòn
Thủ đô yêu dấu nước Nam tự do
Dừng chân trên bến Cộng Hòa
Người Trung Nam Bắc một nhà
Về đây chung sống hát khúc hoan ca

Ngựa xe như nước rộn ràng
Ngập muôn sức sống tiềm tàng
Đèn đêm tung ánh sáng như hào quang
Lòng vui chân bước dật dờ
Đường đi quanh khúc Bàn Cờ
Cùng nhau vui sống ấm say tình thơ

Người ơi Sài Gòn chốn đây
Là Ngọc Viễn Đông
Vốn đã lừng danh
Nắng lên muôn chim đùa hót
Muôn hoa cười đón
Vinh quang ngày mới

Cùng nhau đi tới Sài Gòn
Là nơi du khách dập dồn
Từ năm châu tới viếng thăm Thủ Đô
Dòng sông chen chúc tàu đò
Ngựa xe buôn bán hẹn hò
Người dân no ấm sống đời tự do

Sài Gòn
Sáng tác: Y Vân

Dừng chân trên bến khi chiều nắng chưa phai,
Từ xa thấp thoáng muôn tà áo tung bay
Nếp sống vui tươi nối chân nhau đến nơi này
Saigon đẹp lắm, Saigon ơi ! Saigon ơi !

Ngựa xe như nước trên đường vẫn qua mau
Người ra thăm bến câu chào nói lao xao
Phố xa thênh thang đón chân tôi đến chung vui
Sài Gòn đẹp lắm, Sài Gòn ơi ! Sài Gòn ơi !

Lá la la lá la
Lá la la lá la
Tiếng cười cùng gió chan hòa niềm vui say sưa.

Lá la la lá la
Lá la la lá la
Ôi đời đẹp quá, tràn bao ý thơ.

Một tình yêu mến ghi lời hát câu ca
Để lòng thương nhớ bao ngày vắng nơi xa.
Sống mãi trong tôi bóng hôm nay sẽ không phai
Sài Gòn đẹp lắm, Sài Gòn ơi ! Sài Gòn ơi !

Hủ tíu Nam Vang

Cuối tuần, nấu 1 nồi hủ tíu ăn đỡ ghiền.
Tiếc ơi là tiếc vì cuối tuần rồi về nhà Ba Má mà không chịu cắt cần tàu, có cần tàu ăn hủ tíu nữa là dzách lầu ! Tuy nhiên, thích nhất là làm tỏi phi, dùng tỏi tươi bằm nhuyễn, phi vàng lên, bỏ vào thơm lừng cả tô hủ tíu (Ăn mà nhớ cái quán hủ tíu đầu cầu thang ngay chợ trời Nguyễn Văn Giai quá chừng, tô hủ tíu đó chỉ có thịt heo xắt lát, nhưng vẫn thơm ơi là thơm nhờ cái mùi tỏi phi này)

Tô của Ba (có tim, gan heo, thịt băm, tôm, trứng cút)
Tô của Mẹ (ít thịt, ít tôm hơn chút xíu - tại hổng hảo thịt :-)
Chan nước lèo vô, bỏ giá, hẹ, thêm chén xì dầu dầm nhiều ớt. Thôi ... yummm...yummm...

Close to you_ The Capenters

Tiểu sử The Capenters tại đây

Close To You (They Long To Be)
Words & Music: Burt Bacharach & Hal David

Why do birds suddenly appear
Every time you are near?
Just like me, they long to be
Close to you.

Why do stars fall down from the sky
Every time you walk by?
Just like me, they long to be
Close to you.

On the day that you were born
The angels got together
And decided to create a dream come true
So they sprinkled moon dust in your hair of gold
And starlight in your eyes of blue.

That is why all the girls in town
Follow you all around.
Just like me, they long to be
Close to you.

On the day that you were born
The angels got together
And decided to create a dream come true
So they sprinkled moon dust in your hair of gold
And starlight in your eyes of blue.

That is why all the girls in town
Follow you all around.
Just like me, they long to be
Close to you.
Just like me (Just like me)
They long to be
Close to you.

Wahhhhhhhhhhh, close to you.
Wahhhhhhhhhhh, close to you.
Hahhhhhhhhhhh, close to you.
Lahhhhhhhhhhh, close to you.

Pasta

Mì Ý (pasta) chủ yếu làm từ wheat (lúa mì), và có rất nhiều dạng (hình sưu tầm)
Còn đây là các một số món chế biến gọn nhẹ, dễ làm mà mẹ thường làm bữa trưa cho Ba S ghé về nhà nạp thêm năng lượng giữa ngày
Tri-color Spiral Pasta with Italian sausage
Penne Pasta with roasted beef
Spaghetti with tomato meat sauce, smoked sausage and parmesan
Ăn xong nhớ một chút về đất nước đã tạo ra món mì này : Italy :-) (hình sưu tầm)

Hành trình trên đất phù sa

Sáng tác: Thanh Sơn
Trình bày: Hương Thủy, Tâm Đoan

Chim tung bay hót vang trong bình minh,
chân cô đơn, áo phong sương hành trình
Từ Long An, Mộc Hóa, Mỹ Tho, xuôi về Gò Công,
Tiền Giang ngút ngàn như một tấm thảm lúa vàng.

Thương em tôi áo đơn sơ bà ba,
trên lưng trâu nước da nâu mặn mà
Hò hò ơi! Cây lúa tốt tươi sông bồi phù sa,
đẹp duyên Tháp Mười, quên đời tảo tần vui cười

Quýt Cái Bè nổi tiếng ngọt ngay,
ai ăn rồi nhớ mãi miền Tây
Ngồ ngộ ghê, gái miền Tây má hây hây,
chất phác bao đời bao thế hệ
Phù sa ơi đậm đà hương quê...

Qua Long Xuyên đến Vĩnh Long, Trà Vinh,
sông quê tôi sống trong tim đậm tình
Phù sa ơi! ngây ngất bước chân, tôi về không nỡ,
ở cũng chẳng đành, thương miền đất ngọt an lành

Quê hương tôi có con sông tên Cửu Long,
dân quê tôi sống quanh năm bên ruộng đồng
Từ ngàn xưa, cây lúa đã nuôi dân mình no ấm,
phù sa mát ngọt như dòng sữa mẹ muôn đời

Đêm trăng thanh chiếu trên sông Cần Thơ,
vang xa xa thoáng câu ca hò lờ
Về Tây Đô nhớ ghé Sóc Trăng nghe điệu lâm thôn
dù kể hát đình nhưng tình cảm gần gũi mình

Nắng sớm về trái chín thật mau,
cơn mưa chiều tưới mát ruộng sâu
Phù sa ơi! bốn mùa cây trái đơm bông,
gái bên trai tình quê thắm nồng
Điệu dân ca ngọt ngào mênh mông

Sông quê ơi, nắng mưa bao ngàn xưa,
tôi không quên lũy tre xanh hàng dừa
Về Bạc Liêu nghe hát sáu câu, sau đờn vọng cổ,
Cà Mau cuối nẻo đôi lời gửi lại chữ tình.

Áo mùa hè

Đây là một trong những bộ đồ mùa hè mà ông bà Ngoại mua từ VN gửi qua tặng Tammy. Quà thì nhiều lắm, nhưng để dành mặc từ từ :-)
Bộ này màu vàng, 2 pieces, trên áo thêu mấy con vịt, mấy bông hoa xinh xinh. Áo không tay nên mặc mùa hè mới được, mát mẻ vô cùng . T mặc vô gió thổi lồng lộng :-P , nàng khoái lắm :-D

Có đôi lần

Lâu lâu nghe nhạc trẻ Việt Nam, thấy có mấy bài nghe khá, trong đó có bài này. Cũng không lạ gì khi đọc thấy tên nhạc sĩ là Đức Trí, tác giả của những bài hát yêu thích (Ta chẳng còn ai, Đêm nghe tiếng mưa, Tôi tìm thấy tôi,...). Đây cũng là bài hát chủ đề trong album vol.2 của ca sỹ trẻ Phương Vy

Ta gặp nhau, có đôi lần
Ta chờ nhau, cũng đôi lần
Rồi từng ngày như thế cứ trôi qua nhanh
Ta không kịp có nhau
Rồi từng ngày như thế, em không còn đó ngây thơ

Em nào hay có một ngày
Em nào hay, thế gian này
Tình cờ đưa em đến với những yêu thương
Cho em chìm đắm say
Và đưa em đến những cơn mê và đắng cay

Và rồi anh đi mất
Và rồi em thương nhớ
Để giờ đây em biết rằng mình trót yêu
Nhưng em quá ngây thơ
Nên em cứ mong chờ
Trong đêm tối bơ vơ lặng lẽ ngồi khóc

Một lần thôi anh nhé
Một lần cho em biết
Để rồi ta không tiếc rằng mình từng có nhau
Sao đôi mắt em cay
Anh yêu có đâu hay
Có những nỗi ưu hoài
Vẫn còn mãi đây

Rồi nhiều đêm cô đơn, hoang mang
Lang thang những con đường
Rồi nhiều lúc bối rối, chới với
Biết than cùng ai
Bàn tay ấm trao em khi xưa
Giờ xa mãi phương trời
Còn ại đây một mình em thôi
Ngồi với nỗi buồn . . . .

Linh tinh

Đây là các trạng thái cảm xúc khác nhau của T
Cái chân này này ngon quá ta !
Mẹ cho T mượn máy chụp hình đi ! T chụp hình cho mẹ :-P
Ông trời ơi, ông rớt xuống cho T bình sữa đi nào !
Ui, méc cỡ quá :-P
T ngồi được rồi nè, Ba ngồi phía sau đừng đỡ nhen :-)
T giận Ba S quá à :-(( (giận gì hổng biết mà nhắm mắt hả họng la làng, còn Ba S thì năn nỉ rối rít :-D )

Bò hầm bia

Cọp-dê gần giống y chang recipe của Mrs Apple @Tự Do :-) (thanks chị Táo lắm lắm):

Nguyên liệu:
- 1 lbs roast beef
- 1 lon bia (mẹ T cũng xài Budweiser)
- 1 lon Coco rico (chị Táo xài 1 quả dừa xiêm)
- 2 củ hành hương, 2 tép tỏi
- 2 củ cà rốt lớn gọt vỏ, cắt khúc
- 2 củ khoai tây rửa sạch, để vỏ, chẻ làm 4 (chị Táo xài đậu)
- 1/2 chén ketchup
- 1/2 thỏi bơ
- 3 muỗng cafe muối, 3 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng tiêu (chị Táo xài 2 viên beef boullion)

Thực hiện
Thịt bò rửa sạch cắt miếng to vừa ăn, ướp với hành, tỏi, muối, đường để khoảng 1/2 tiếng. Bắc chảo, cho tí dầu, phi thơm hành tỏi, cho thịt bò vào chiên sơ, cho bơ, ketchup vào đảo đều, chừng 5 phút. Trút thịt bò vào slow cooker, khui lon bia, lon Coco rico đổ vào, cho cà rốt, khoai tây, 1 củ hành hương cho vào luôn, cho 3 muỗng muối, đường, vặn high level, khoảng 3-4 hrs, là thịt bò chín. Trước ăn, hòa 2 tsp bột bắp đổ vào nấu thêm 10 phút. Nêm nếm lại, nếu nhạt, cho 2 muỗng cafe nước mắm vào . Dọn ra tô, rắc tiêu, ăn kèm bánh mì.

Món này ăn nóng rất ngon. Thịt bò nấu slow cooker nên mềm, đụng vô tơi ra từng sớ. Nước ngọt, thơm nhờ bia và nước dừa. Thiệt là cảm ơn chị Táo (& Cô Trần Kim Mai - tác giả gốc của recipe món này) nhiều lắm .

Quán Bên Đường

Khi ghé ngang blog của Cogaidolong giới thiệu về 1 quán ăn ở Sài Gòn, tình cờ thấy chị nhắc đến bài hát Quán Bên Đường của Phạm Duy, nghe mà lạ quá. Sao trước giờ mẹ T mê nhạc mà vẫn chưa từng biết bài hát này ???
Thế là google ra xem thử bài này như thế nào mà CGDL viết rằng khi Duy Quang hát "nghe như cả một thời sống dậy..."

Thì là đây



Quán Bên Đường
Ca khúc này được nhạc sĩ Phạm Duy phổ từ bài thơ “Đắng và Ngọt” của nhà văn Trang Thế Hy, bài thơ này được đăng trên tuần báo VUI SỐNG Sàigòn năm 1959 với bút hiệu Minh Phẩm và nhan đề CUỘC ĐỜI. Nhan đề này do tòa soạn VUI SỐNG đặt (theo Đặc Trưng)
Ngày xưa ngày xửa ngày xưa
Chiều mơ chiều nắng đẹp khoe mầu tơ
Hai đứa mình còn trẻ thơ
Rủ nhau ngồi ngưỡng cửa chơi thẩn thơ.
À a a nhớ nhớ em còn mái tóc bánh bèo
À a a nhớ má chưa hồng da mét vì em nghèo
Đầu anh còn húi trọc, còn húi trọc
Khét nắng hôi trâu thèm đi học, thèm đi học

Em cầm một củ khoai
Ghé răng cạp vỏ rơi
Xong rồi mình chia đôi
Khoai sùng này lượm mót
Sao ngọt lại ngọt ghê

Giờ đây kỷ niệm ngày xưa
Giờ đây cảnh cũ chìm xa mù khơi
Gặp nhau một chiều lạnh mưa
Nhìn nhau quần áo bảnh bao mừng sao.

Nhìn em còn xinh còn tươi
Đời em tưởng đâu là vui
Nhà em phải chăng là đây?
Dè đâu chẳng may là quán

Em bẹo hình hài đem bán...

Rồi em hỏi anh: làm chi?
Cầm bút để viết ngày đêm, viết gì?
Đời thối phải nói là thơm
Ngòi bút là chiếc cần câu miếng cơm

Em hỏi nghệ thuật là chi?
Là đui, là điếc, là câm mà đi.
Nhìn nhau lặng lẽ nhìn nhau
Nào có ai đánh mà sao lòng đau.

Bánh ngọt cùng mời ăn
Nhớ chăng củ khoai ngon
Bánh tươm vàng như nắng
Bánh này mình chưa cắn
Sao mà miệng cay đắng?

Rồi xin một nụ cười thôi
Cười ư ? Anh đã vùi quên nụ cười
Thì xin vài giọt lệ rơi
Lệ em cạn đã từ lâu, người ơi

Trước khi từ giã hỏi nhau buồn hay là vui
Thì cứ hỏi ngay cuộc đời...

Lời nhạc hay quá là hay !!!

Cơm Gà Rô Ti

Nguyên liệu (cho 2 người ăn)

Phần gà:
- 2 quarter leg
- 2 muỗng canh nước tương (muỗng canh= muỗng dùng ăn phở)
- 2 muỗng canh đường
- chút ngũ vị hương, dầu mè, tỏi, hành tím băm.

Phần cơm:
- 1 1/2 cup gạo
- chút bột nghệ
- rau trang trí và ăn kèm: mỡ hành, dưa leo, xà lách, đồ chua (optional)

Thực hiện:
Gà rửa sạch, cho vào nồi với nước phủ mình gà, nửa muỗng cà phê muối, bật lửa high cho sôi. Hớt bọt cho sạch, để thêm 15 phút nữa, rồi tắt bếp đậy nắp. Gà để trong nồi sẽ chín vừa tới. Vớt gà ra, lau khô, ướp với xì dầu, đường, hành tỏi băm, ngũ vị hương, dầu mè (có thể xăm vài lỗ trên mình gà cho mau thấm). Để khoảng 15 phút. Bắc chảo, cho dầu nóng vào chiên vàng.

Nước luộc gà để nguội, hòa tí bột nghệ. Gạo vo sạch, cho vào nồi cơm điện, đổ nước luộc gà vào nấu. Nếu nước gà còn dư thì cho rau cải hay gì gì đó vào nấu sôi lại, nêm nếm thêm để làm canh .

Trình bày:
Cơm ém trong chén cho chặt rồi lật úp xuống dĩa.
Gà chiên vàng, để hơi ráo dầu. Chặt miếng rồi xếp lại lên dĩa
Trang trí thêm rau, đồ chua tùy ý

Các kiểu cơm gà khác:
Cơm gà rô ti 2
(Gà không luộc trước, ướp thẳng rồi chiên)
Cơm cánh gà chiên nước mắm
(Dùng cánh gà, ướp với nước mắm, đường, hành tỏi, chiên vàng)Cơm đùi gà xá xíu
(dùng drumsticks, ướp với muối, đường, bột xá xíu, hành tỏi băm, chiên vàng)

Thêm một món quà của Ba tặng Mẹ

Năm nay mẹ vui lắm. Ba đã vì sở thích trồng cây của mẹ mà chịu khó đi Lowe's mua nào cây, nào cưa, nào đinh, nào dây... về để làm cho mẹ một cái giàn nhỏ xinh để cho mấy dây đậu, dây khổ qua (tương lai :-)) có chỗ để leo. Mẹ thật là hạnh phúc lắm :-P. Mẹ đang mong có ngày được chụp hình những trái đậu hay những trái khổ qua xinh xinh thòng xuống giàn , hehehe, nghĩ tới thật là mê quá !!!Còn đây là hoa đỗ quyên trắng (Alezea), những bông hoa đầu tiên nở trong vườn nhà

Mẹ có quà nè

Hôm nay mẹ vui lắm, tại mẹ mới có quà :-)

Chuyện là sau khi sinh T thì mẹ béo lên được xíu xiu so với trước, và ba nói rằng như vậy thì tốt hơn, chứ như trước thì gầy quá :-) Và kết quả của việc giữ cân nặng mới này là tất tần tật những quần áo mẹ có trước đây, kể cả những bộ áo dài mẹ may hồi về VN cách đây 3 năm đều không còn mặc vừa nữa. Mà mẹ thì thích mặc áo dài, nhìn nữ tính và Việt Nam.

Thế là có cớ để tậu áo dài mới.

Và nó là đây ! Ta...đa..đa... Ba bộ áo dài này được đặt may ở VN. Là ba đo cho mẹ rồi gửi số đo về cho tiệm may. Tiệm may xong gửi đường DHL express qua tận nơi. Thấy thật là tiện lợi .

- Bộ áo hồng, hai tà. Có vẽ tranh dân gian Hứng Dừa, nhìn rất là dân tộc :-)
- Bộ áo lụa màu xanh cốm. Màu xanh nhìn ngọt lắm, hổng biết sao lên hình nó thành màu vàng vàng như vầy nè chời :-O
- Bộ xanh nước biển, hai tà. Thêu ít hoa, lá cành :-) Bộ này ban đầu tưởng hình thêu sẽ làm mình già đi, ai dè cũng hổng tới nỗi (hên ghê !!:-P)Nói chung là ba bộ đều mặc khá vừa vặn, có một khoảng chút chút để thở. Ba S thiệt là thợ đo áo kì tài !! (chứ thiệt, nhiều khi tới tận tiệm đo mà vẫn phải sửa tới sửa lui tùm lum. Còn 3 bộ này đo, may 1 phát là trúng phóc! Hên thiệt là hên, hihihih)
Hổng biết chừng nào mẹ mới có dịp để diện mí cái áo mới này đây, mẹ nôn ghê, hehehehe :-D

Mì Quảng

Recipe của Eat Lover @Tự Do (cảm ơn E.L nhiều lắm lắm), được gia giảm lại cho gọn nhẹ, đơn giản

Nguyên liệu (cho 2 người ăn):
Phần Mì:
- Bánh phở khô, bản to (size L) 1/3 gói
- Chút bột nghệ
Phần Nước lèo:
- Xương heo, xương gà tùy ý, hoặc chick.broth 3 cup
Phần Nhân:
- Sườn non 1/2 lb, chặt nhỏ vừa ăn.
- Tôm size 16/20 , 4 con
- Mực làm sẵn, cắt hoa, 6-10 miếng
- Chả cá viên
- Chả Huế
- Thịt heo băm 1/2 lbs
- Củ sắn, hoặc củ năng, cắt hạt lựu
- Gói gia vị nấu mì quãng Phan Thiết
- Bánh tráng đa nướng trong microwave
- Đậu phộng rang đập giập
- Muối, đường, nước mắm, tiêu,...
- Rau ăn kèm: bắp cải / rau muống/ bắp chuối bào, húng lủi, hành ngò

Thực hiện:
Luộc bánh phở trong nồi nhiều nước có pha chút bột nghệ. Bánh phở mềm, đổ ra xóc nước lạnh, để ráo. Cho ít dầu trộn đều.
Bắc nồi, nấu xương lấy broth. Cho sườn heo chặt nhỏ vào luộc luôn, xong vớt ra để ráo. Cho nửa gói gia vị mì Quãng vào, nêm nếm nồi broth cho đậm vừa thôi.

Ướp thịt băm với muối đường, hành tỏi băm. Bắc chảo, cho tí dầu , phi hành tỏi cho thơm, cho thịt băm vào xào. Cho tiếp sườn heo, tôm, mực, củ năng vào . Cho nửa gói gia vị nấu mì quãng vào trộn đều. Lấy nước broth bên nồi kia châm từ từ vào nồi nhân, nêm nếm cho đậm đà hơn nước lèo bình thường (nhạt hơn khi kho thịt chút xíu).

Trình bày:
Xếp mì vào tô, múc nhân bỏ vào. Cho nước nhân vô sâm sấp mặt mì (ăn kiểu mì này khong dùng nhiều nước lèo). Nếu thích nhiều nước thì cho thêm nước broth vào. Bẻ bánh tráng nướng, rắc đậu phộng, hành ngò, húng lủi . Ăn kèm rau bào, chanh, ớt, nước mắm sống.
(Hình này là chan hơi nhiều nước rồi :-))
Hôm trước nấu 1 nồi mì Quảng to đem về nhà Ông Bà Nội ăn nhân dịp Mother's day, làm hoành tráng lắm nhưng quên chụp hình :-P Khi nào có hình mới sẽ update vào thêm .
Mời enjoy !!!

6-month Wellness Check- up

Hôm qua T đi kiểm tra sức khỏe định kỳ .


Tháng này (6.5 tháng):

Length = 26 in. ( in percentile 50)
Weight = 15 lbs 9.5 oz (between percentile 25 and 50)
Head Circumference = 17 in. 1/4 ( in percentile 75)
Chest circumference = 17 in.

Nói chung các số đo này chỉ nằm ở mức trung bình, chứ không giỏi . Nhưng như vậy cũng tạm hài lòng rồi. Bác sĩ khen T tăng cân đều, với lại khi nâng cho T ngồi lên thì bả khen T ngồi khỏe , vững, không cần bả phải đỡ nhiều :-P

Xem vài hình T đi khám bác sĩ

Chuẩn bị lên đường
Mặt mày hớn hở, tưởng được đi chơi :-)
Tới phòng khám. Phòng khám con nít trang hoàng nhiều hình ảnh, nhưng mẹ thích nhất là hai hình này

Vào phòng, chuẩn bị khám (phải cởi hết đồ, chỉ còn cái tã :-))
T bị chích ngừa 3 mũi, và uống 1 liều vaccine. Đây là dấu vết, hic..hic...
Vậy mà giờ vẫn toe toét yêu đời và mải mê gặm chân hihihi

Giày hoa

Mẹ T thích hoa, lại cũng thích giày, nên tình cờ thấy trên mạng những đôi giày hoa này , mẹ mê quá . Post lên đây để ngắm và ngưỡng mộ những bàn tay tài hoa và những ý tưởng sáng tạo nào đã làm nên những tác phẩm dễ thương này.